maanantai 25. toukokuuta 2009

Mustikkapiirakka suklaarusinasattumilla

Hyvä perusmarjapiirakan ohje löytyi Valion resepteistä. Helppo tehdä ja vaihtelua saa käyttämällä eri marjoja/hedelmiä mielensä mukaan. Itse innostuin heittämään sekaan myös muutaman suklaarusinan ;)




Pohja (24 cm pyöreä vuoka)

1 muna
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl sulaa rasvaa
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte

3-4 dl marjoja
½ dl sokeria
(suklaarusinoita)

1. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä hieman.
2. Voitele ja jauhoja vuoka.
3. Vatkaa muna ja sokerit vaahdoksi ja lisää sekaan vuorotellen leivinjauhe-vehnäjauho-seos, sula rasva ja maito.
4. Kaada taikina vuokaan, sekoita marjat ja sokeri keskenään ja lisää ne taikinan päälle.
5. Paista piirakkaa +175 asteessa noin puoli tuntia, anna jäähtyä hieman ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

lauantai 9. toukokuuta 2009

Kermakakkuja



Eilinen meni kakkuja tehdessä naapurikaupungissa (:
Tässä pari kermakakkua, joissa välissä todella perusainekset, eli hilloa ja kerma-rahka-seosta. Pinnan ja koristeet tein marsipaanista ja pursotukset vispikermalla.




maanantai 4. toukokuuta 2009

Ristiäiskakku



Tällainen kakku matkasi pikkuprinssin ristiäisiin. Aika pitkä tovi vierähtikin jo edellisen täytekakun tekemisestä, mutta näin kevättä kohti mennessä niitä taitaa tulla hiukkasen enemmän. Koulussakin teimme tänään ihka ensimmäiset täytekakut! Tosin tämä kakku on ihan kotosalla tehty.. ja tilaajat sanoivat, että oli parasta kakkua, mitä ovat syöneet. Voisiko rohkaisevampaa palautetta saada :)

Täytekkakkupohja (n. 25 hlö)

6 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
2. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe siivilän läpi käsin sekoittaen.
3. Voitele 26 cm kakkuvuoka ja jauhota se. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua +175 asteessa noin tunti.

Väliin

250 g rahkaa
4 dl vispikermaa
2 purkkia mangososetta (semper)
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
200 g säilykepersikoita pieninä paloina

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pilko persikat kuutioiksi.
2. Vaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja sokerit, sekä mangosose.
3. Sulata liivatteet kattilassa pieneen vesitilkaan ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon, koko ajan hyvin sekoittaen.
4. Lisää viimeisenä persikat ja sekoita seos tasaiseksi.
5. Kokoa kakku "väärinpäin" takaisin vuokaansa. Kostuta haluamallasi nesteellä ja täytä mango-persikkatäytteellä.
6. Kumoa lautaselle ja koristele kakku. Jos laitat päälle marsipaania, kuten minä tein, levitä sen alle ohut kerros kermaa tai voikreemiä. Kakun koristeet on myös tehty marsipaanista.


perjantai 1. toukokuuta 2009

Mokkapalat kahvikuorrutteella


Tämän herkun ohje on napattu Haaveena Kahvila -blogista. Ohjeen löydät täältä.
Ainut ero tuohon ohjeeseen on siinä, että korvasin kuorrutteen maidon kahvilla ja tein pohjasta tarkoituksella melkoisen paksun. Tein nämä jo tuolla pääsiäisen korvilla, sen vuoksi hieman pääsiäismäinen koristelu :D